Ci sono sentieri perduti da quando si camminava solo a piedi. Questa escursione percorre proprio la "strada", ormai sentiero,  che dal sobborgo di Vetriolo portava a Castel Cellesi e poi a San Michele in Teverina e che è rimasta immobile nel tempo, identica a cinquant'anni fa. Dopo qualche centinaio di metri, infatti, non si incontrano più abitati moderni, neanche con lo sguardo, ma ci si muove in un paesaggio di colline ondulate, casali in pietra e frutteti restituiti alla natura. E il viaggio temporale continua a ritroso, con la minuscola cappella con le cassapanche e i centrini, i campi coltivati da un anziano, un ruscello che si declina in cascatelle nella "macchia", un noccioleto abbandonato. Prenderemo poi la via per San Michele, attraversando un bosco, rimasto intatto per gli ultimi cent'anni e che svela i segni delle coltivazioni che ha ospitato, fino a raggiungere il borgo e godere di un ricco aperitivo a base di prodotti a km0